L-estrużur għal snacks minfuħin

Il-proċess ta 'puffing ta' materjali fl-estrużjoni u l-magna ta 'l-imbuttatura jista' jinqasam bejn wieħed u ieħor fi tliet stadji:

(1) L-istadju tal-ġarr u tat-taħlit: Wara li l-materjal jidħol fl-estrużur mid-delu, huwa kontinwament imħallat u mqajjem taħt l-imbuttatura tal-kamin li jdur.

(2) l-istadju ta 'estrużjoni u shearing: Wara li l-materjal jidħol fl-estrużjoni u l-istadju ta' shearing, id-distakk bejn il-kamin u l-kmiem tal-kamin jitnaqqas aktar, u l-materjal jibqa 'estruż; Meta d-distakk jimtela kompletament, il-materjal ikun imqaxxar; L-istress prinċipali tal-shear qawwi jikkawża li l-agglomerati materjali jkissru u jipproduċu rifluss. Aktar ma tkun kbira r-rifluss, iktar tkun kbira l-pressjoni. F'dan l-istadju, il-proprjetajiet fiżiċi u kimiċi tal-bidla fil-materjal minħabba l-effett qawwi ta 'shearing.

(3) Estrużjoni u stadju ta 'puffing: Wara li t-temperatura tal-materjal titla' fl-estrużjoni u l-istadju ta 'shearing, tidħol fl-istadju ta' estrużjoni u puffing. Hekk kif id-distakk bejn il-kamin u l-kmiem tal-kamin jitnaqqas aktar, l-istress tal-shear jiżdied sew, l-istruttura tal-kristall tal-materjal tinqered, u struttura minsuġa hija prodotta. Hekk kif il-pressjoni u t-temperatura jiżdiedu sew sewwa kif xieraq, il-materjal isir stat tal-ġel fluwidu. F'dan iż-żmien, il-materjal jintrema mit-toqba tad-die għall-pressjoni normali tal-arja, u l-ilma fil-materjal jevapora u jespandi istantanjament u jkessaħ, u jikkawża l-lamtu ġelatinizzat fil-materjal biex jespandi wkoll, u jifforma għadd ta 'sponoż multa u poruża. Wara d-deidrazzjoni, l-istruttura organizzattiva tal-lamtu ġelatinizzat tinbidel b'mod sinifikanti, il-lamtu huwa ġelatinizzat għal kollox, għandu solubilità tajba fl-ilma, huwa faċli biex jinħall, jassorbi u jiddiġerixxi, u l-volum tal-lamtu jespandi diversi għal għexieren ta 'drabi.