Tagħmir ta 'estrużjoni taċ-ċereali

L-estrużjoni tista 'tintuża biex tifforma forom fi prodotti tal-ikel bħall-għaġin. Madankollu, tisjir ta 'estrużjoni jirreferi għat-taħlit u l-kompressjoni f'temperatura għolja, qabel ma tissawwar il-massa tal-ikel permezz ta' die. It-tisjir tal-estrużjoni għandu ħafna vantaġġi; Huwa proċess kontinwu, u hemm ambitu kbir għal varjazzjoni fil-materja prima u fil-varjabbli tal-proċess bħat-temperatura, il-ħin, u l-input tal-enerġija. L-estrużjoni tal-kamin twin hija popolari u flessibbli ħafna, tuża pari ta 'viti ta' intermeshing corotating. It-tisjir ta 'estrużjoni jista' jitqies bħala teknika li tittrasforma l-bijopolimeri, bl-iktar bijopolimeru attiv komuni fl-estrużjonijiet tal-ikel huma lamtu. Il-prodotti ta 'tisjir ta' estrużjoni jinkludu annimali għalf, ikel snack (b'espansjoni) u ċereali għall-kolazzjon lesti biex jieklu.

L-industrija tal-estrużjoni tibqa 'ħajja fuq ingredjenti popolari bbażati fuq il-konsumatur. Saru bosta riċerki fl-iskannjar, l-analiżi, u l-profil taċ-ċereali u l-pulsazzjonijiet ta 'varjetajiet u oriġini differenti. L-għażla tal-materja prima b'kompożizzjoni speċifika dipendenti tiddependi primarjament fuq iċ-ċertezza tal-għan (i) tar-riċerkatur. Kompożizzjoni ċara tgħin fid-determinazzjoni tal-proċess u l-karatteristiċi tal-prodott.