Kif taħdem l-estrużjoni tal-ikel?

Fl-istudju tal-prinċipji bażiċi tat-tisjir tal-estrużjoni, huwa importanti li tifhem l-ordni tal-bidliet fiżiċi u kimiċi li jiġru fl-ingredjenti. Proċess bħal dan jibda bil-materja prima prekundizzjonata li tidħol fil-kanna ta 'l-estrużur. Fil-kanna xi ingredjenti huma soġġetti għal forzi mekkaniċi msaħħna u impenjattivi l-aktar li joħorġu mir-rotazzjoni tal-kamin (i). It-trattamenti tat-temperatura ta 'dawn l-elementi huma kkontrollati fl-istadji kollha, li jittrasformaw il-materjal f'fażi waħda għall-fażi li jmiss sakemm jinkiseb il-prodott finali.

Essenzjalment, it-tisjir tal-estrużjoni jirrikjedi kontroll effiċjenti tat-temperatura, il-pressjoni, u l-forza mekkanika biex jinkiseb l-effett maħsub tal-ħolqien ta 'prodotti tal-ikel minn materja prima. Dan il-metodu jenfasizza l-ħtieġa li tikkontrolla kull pass tal-operazzjoni jekk għandhom jinkisbu kwalità uniformi u riżultati.