L-estrużur

Xejriet tal-ikel li jinvolvu estrużjoni fl-ipproċessar tal-ikel tagħhom
Ingredjenti ġodda bħal ħbub u materja prima, bħal frott u ħaxix, qed jiġu inklużi fiċ-ċereali, snacks, ikel tas-saħħa, u anke għalf tal-annimali domestiċi f'użi konvenzjonali. Il-proċessuri jintegraw ħbub antiki bħal quinoa, amaranth, u spjegati li jikkontribwixxu proteina, phytonutrients, kalċju, ħadid, u gosti mhux tas-soltu biex jiġu estrużi ikliet bħala parti mix-xejra "tajba għalik". Il-fibra hija abbundanti fil-patata ħelwa u ħaxix ieħor tal-għeruq.
L-estrużjoni fit-teknoloġija tal-ipproċessar tal-ikel reċentement ippermettiet il-fabbrikazzjoni ta '"nofs prodotti," jew oġġetti tal-ikel tat-tielet ġenerazzjoni. Dawn huma estrużi multidimensjonali u mbagħad minfuħ, jinfaqgħu, jew moqlija biex jipprovdu lill-konsumaturi b'tessuti u gosti uniċi.

L-innovazzjonijiet tal-manifattura ta 'estrużjoni tejbu t-tessuti tal-prodott (determinati mill-istruttura taċ-ċellula tagħhom), u ingredjenti ġodda, inklużjonijiet notevoli, żiedu l-attrazzjoni tas-suq ta' snacks u bars ko-estrużi bi qxur ta 'barra crispy u krema ġewwa.
Użu ieħor li qed jikber malajr huwa proteini tal-fibra tal-laħam ibbażati fuq il-pjanti minsuġa li jirreplikaw il-laħam, it-tjur, u l-ħarsa tal-frott tal-baħar, it-togħma, in-nisġa u l-ħalq. Dawn l-ikliet huma ddisinjati f'biċċiet, flieli, qatgħat, jew forom uniċi u għandhom l-istess kontenut ta 'umdità bħall-laħam, u l-proteini tal-legumi tat-tessut jintużaw f'dawn il-prodotti.