Estrużur fl-industrija tal-ikel

Effett tal-parametri tal-proċess fuq prodott estruż
It-temperatura, il-pressjoni, il-kontenut ta 'umdità, u l-veloċità tal-kamin huma fost il-kundizzjonijiet tal-proċess li għandhom effetti kbar fuq il-proprjetajiet ta' prodotti estrużi fl-ikel permezz tal-metodu tat-tisjir ta 'estrużjoni. Il-ġelatinizzazzjoni tal-lamti u d-denaturazzjoni tal-proteini huma essenzjali għan-nisġa u l-istruttura lesta tal-prodott, u ż-żewġ proċessi jibbenefikaw minn temperatura u settings tal-pressjoni ottimali.

Bl-istess mod, il-livell ta 'umdità u l-kontenut tiegħu huma importanti għaliex jiddetermina l-espansjoni u d-densità tal-estruż; Kontenut ta 'umdità ogħla jagħti prodotti aktar densi. Barra minn hekk, il-veloċità tal-kamin hija ta 'importanza kbira fl-influwenza tal-shear u t-taħlit tal-effikaċja fuq il-materjal fl-estrużur, li mbagħad jiddetermina l-uniformità u l-kwalità tal-prodott. Ikel estruż bi kwalità partikolari u nutrizzjoni jista 'jsir b'dawn il-parametri ta' aġġustament.